HPMC ali hidroksipropil metilceluloza je vsestranska snov, ki se uporablja v različnih industrijah, vključno s farmacevtsko, kozmetično in prehrambeno. Široko se uporablja kot zgoščevalec in emulgator, njegova viskoznost pa se spreminja glede na temperaturo, ki ji je izpostavljen. V tem članku se bomo osredotočili na razmerje med viskoznostjo in temperaturo v HPMC.
Viskoznost je opredeljena kot merilo upora tekočine proti pretoku. HPMC je poltrdna snov, katere merjenje odpornosti je odvisno od različnih dejavnikov, vključno s temperaturo. Da bi razumeli razmerje med viskoznostjo in temperaturo v HPMC, moramo najprej vedeti, kako snov nastane in iz česa je sestavljena.
HPMC je pridobljen iz celuloze, naravnega polimera v rastlinah. Za proizvodnjo HPMC je treba celulozo kemično modificirati s propilen oksidom in metil kloridom. Posledica te modifikacije je nastanek hidroksipropilnih in metil etrskih skupin v celulozni verigi. Rezultat je poltrdna snov, ki jo je mogoče raztopiti v vodi in organskih topilih in se uporablja v različnih aplikacijah, med drugim kot prevleka za tablete in kot zgoščevalec za živila.
Viskoznost HPMC je odvisna od koncentracije snovi in temperature, pri kateri je izpostavljena. Na splošno se viskoznost HPMC zmanjšuje z naraščajočo koncentracijo. To pomeni, da višje koncentracije HPMC povzročijo nižje viskoznosti in obratno.
Vendar pa je obratno razmerje med viskoznostjo in temperaturo bolj zapleteno. Kot smo že omenili, se viskoznost HPMC povečuje z nižanjem temperature. To pomeni, da ko je HPMC izpostavljen nizkim temperaturam, se njegova sposobnost pretoka zmanjša in postane bolj viskozen. Podobno, ko je HPMC izpostavljen visokim temperaturam, se njegova sposobnost pretoka poveča in njegova viskoznost zmanjša.
Obstajajo različni dejavniki, ki vplivajo na razmerje med temperaturo in viskoznostjo v HPMC. Na primer, druge raztopine, ki so prisotne v tekočini, lahko vplivajo na viskoznost, kot tudi pH tekočine. Na splošno pa obstaja obratno razmerje med viskoznostjo in temperaturo v HPMC zaradi vpliva temperature na vodikove vezi in molekularne interakcije celuloznih verig v HPMC.
Ko je HPMC izpostavljen nizkim temperaturam, postanejo celulozne verige bolj toge, kar vodi do povečane vodikove vezi. Te vodikove vezi povzročijo upor snovi proti pretoku in s tem povečajo njeno viskoznost. Nasprotno, ko so bile HPMC izpostavljene visokim temperaturam, so celulozne verige postale bolj prožne, kar je povzročilo manj vodikovih vezi. To zmanjša odpornost snovi proti pretoku, kar ima za posledico nižjo viskoznost.
Treba je omeniti, da čeprav običajno obstaja obratno razmerje med viskoznostjo in temperaturo HPMC, to ne velja vedno za vse vrste HPMC. Natančno razmerje med viskoznostjo in temperaturo se lahko razlikuje glede na proizvodni proces in določeno stopnjo uporabljenega HPMC.
HPMC je večnamenska snov, ki se pogosto uporablja v različnih industrijah zaradi svojih lastnosti zgoščevanja in emulgiranja. Viskoznost HPMC je odvisna od več dejavnikov, vključno s koncentracijo snovi in temperaturo, pri kateri je izpostavljena. Na splošno je viskoznost HPMC obratno sorazmerna s temperaturo, kar pomeni, da ko se temperatura znižuje, se viskoznost povečuje. To je posledica vpliva temperature na vodikove vezi in molekularne interakcije celuloznih verig znotraj HPMC.
Čas objave: sep-08-2023