Razlikovanje med organskim kalcijem in anorganskim kalcijem

Razlika med organskim kalcijem in anorganskim kalcijem je v njuni kemični naravi, izvoru in biološki uporabnosti. Tukaj je razčlenitev razlik med obema:

Organski kalcij:

1. Kemijska narava:
   • Organske kalcijeve spojine vsebujejo vezi ogljik-vodik in so pridobljene iz živih organizmov ali naravnih virov.
   • Primeri vključujejo kalcijev citrat, kalcijev laktat in kalcijev glukonat.
2. Vir:
   • Organski kalcij je običajno pridobljen iz živil rastlinskega izvora, kot so listnata zelenjava (ohrovt, špinača), oreščki, semena in določeno sadje.
   • Dobimo ga lahko tudi iz virov živalskega izvora, kot so mlečni izdelki (mleko, sir, jogurt) in ribe z užitnimi kostmi (sardele, losos).
3. Biološka uporabnost:
   • Organske kalcijeve spojine imajo na splošno večjo biološko uporabnost v primerjavi z anorganskimi viri, kar pomeni, da jih telo lažje absorbira in izkoristi.
   • Prisotnost organskih kislin (npr. citronske kisline, mlečne kisline) v teh spojinah lahko poveča absorpcijo kalcija v črevesju.
4. Zdravstvene koristi:
   • Organski kalcij iz rastlinskih virov ima pogosto dodatne prehranske koristi, kot so vitamini, minerali, antioksidanti in prehranske vlaknine.
   • Uživanje organske hrane, bogate s kalcijem, kot del uravnotežene prehrane podpira splošno zdravje kosti, delovanje mišic, prenos živcev in druge fiziološke procese.

Anorganski kalcij:

1. Kemijska narava:
   • Anorganske kalcijeve spojine nimajo vezi ogljik-vodik in se običajno sintetizirajo kemično ali ekstrahirajo iz neživih virov.
   • Primeri vključujejo kalcijev karbonat, kalcijev fosfat in kalcijev hidroksid.
2. Vir:
   • Anorganski kalcij se običajno nahaja v mineralnih nahajališčih, kamninah, školjkah in geoloških formacijah.
   • Široko se proizvaja tudi kot prehransko dopolnilo, aditiv za živila ali industrijska sestavina s kemičnimi postopki.
3. Biološka uporabnost:
   • Anorganske kalcijeve spojine imajo na splošno manjšo biološko uporabnost v primerjavi z organskimi viri, kar pomeni, da jih telo manj učinkovito absorbira in izkorišča.
   • Dejavniki, kot so topnost, velikost delcev in interakcije z drugimi prehranskimi sestavinami, lahko vplivajo na absorpcijo anorganskega kalcija.
4. Zdravstvene koristi:
   • Medtem ko anorganski dodatki kalcija lahko pomagajo izpolniti dnevne potrebe po kalciju, morda ne zagotavljajo enakih prehranskih koristi kot organski viri.
   • Anorganski kalcij se lahko uporablja v različnih industrijskih aplikacijah, kot so obogatena hrana, obdelava vode, farmacevtski izdelki in gradbeni materiali.

• Organski kalcij je pridobljen iz naravnih virov, vsebuje vezi ogljik-vodik in je običajno bolj biološko razpoložljiv in hranljiv v primerjavi z anorganskim kalcijem.
• Po drugi strani pa je anorganski kalcij sintetiziran kemično ali ekstrahiran iz neživih virov, nima vezi ogljik-vodik in ima lahko nižjo biološko uporabnost.
• Tako organski kot anorganski kalcij igrata pomembno vlogo pri zadovoljevanju prehranskih potreb po kalciju, podpiranju zdravja kosti in izpolnjevanju različnih industrijskih aplikacij. Vendar je uživanje uravnotežene prehrane, bogate z organskimi viri kalcija, na splošno priporočljivo za optimalno zdravje in prehrano.