1. Zmešajte natrijevo karboksimetil celulozo z vodo neposredno, da dobite pastozno lepilo, in pustite na stran.
Ko konfigurirate pasto natrijeve karboksimetil celuloze, najprej dodajte določeno količino čiste vode v dozirno posodo z mešalno napravo in počasi in enakomerno potresite natrijevo karboksimetil celulozo. V dozirni posodi nenehno mešajte, tako da natrijeva karboksimetil celuloza in voda so popolnoma stopljene in natrijeva karboksimetil celuloza se lahko popolnoma raztopi. Pri raztapljanju natrijeve karboksimetil celuloze je razlog, zakaj jo je treba enakomerno posipati in nenehno mešati, "preprečiti strjevanje in aglomeracijo, ko se natrijeva karboksimetil celuloza sreča z vodo, in zmanjšati kakovost karboksimetil celuloze. Raztapljanje natrija« in poveča hitrost raztapljanja natrijeve karboksimetilceluloze. Čas mešanja ni v skladu s časom popolnega raztapljanja natrijeve karboksimetil celuloze. Gre za dva pojma. Na splošno je čas mešanja veliko krajši od časa, ki je potreben za popolno raztapljanje natrijeve karboksimetil celuloze. Potreben čas je odvisen od konkretne situacije. Osnova za določanje časa mešanja je: ko je natrijeva karboksimetilceluloza enakomerno dispergirana v vodi in ni očitnega velikega aglomerata, se lahko mešanje ustavi ter pusti natrijeva karboksimetilceluloza in voda stati. Infiltrirajo se in se zlijejo drug z drugim. Osnova za določitev časa, potrebnega za popolno raztapljanje natrijeve karboksimetilceluloze, je naslednja:
(1) Natrijeva karboksimetil celuloza in voda sta popolnoma vezani in med njima ni ločitve med trdno in tekočino;
(2) Mešana pasta je v enotnem stanju, površina pa je ravna in gladka;
(3) Barva mešane paste je skoraj brezbarvna in prozorna, v pasti pa ni zrnatih predmetov. Od trenutka, ko natrijevo karboksimetil celulozo damo v dozirno posodo in mešamo z vodo, dokler se natrijeva karboksimetil celuloza popolnoma ne raztopi, je potreben čas med 10 in 20 urami.
2. Zmešajte natrijevo karboksimetil celulozo s suhimi surovinami, kot je beli sladkor v suhi obliki, in jo nato dajte v vodo, da se raztopi.
Med delovanjem najprej dajte natrijevo karboksimetil celulozo in beli granulirani sladkor ter druge suhe surovine v mešalnik iz nerjavečega jekla v skladu z določenim razmerjem, zaprite zgornji pokrov mešalnika in hranite materiale v mešalniku v nepredušnem stanju. Nato vklopite mešalnik, popolnoma premešajte natrijevo karboksimetil celulozo in druge surovine. Nato počasi in enakomerno razpršite mešano mešanico natrijeve karboksimetil celuloze v posodo za doziranje, opremljeno z vodo, in nadaljujte z mešanjem, naslednje postopke pa lahko izvedete glede na prvo zgoraj omenjeno metodo raztapljanja.
3. Pri uporabi natrijeve karboksimetil celuloze v tekoči ali kašasti hrani je najbolje homogenizirati mešani material, da dosežemo bolj občutljivo stanje tkiva in stabilizacijski učinek.
Tlak in temperaturo, uporabljena za homogenizacijo, je treba določiti glede na značilnosti materiala in zahteve glede kakovosti izdelka.
4. Potem ko je natrijeva karboksimetil celuloza pripravljena v vodno raztopino, jo je najbolje shraniti v keramičnih, steklenih, plastičnih, lesenih in drugih posodah. Kovinske posode, zlasti železne, aluminijaste in bakrene, niso primerne za skladiščenje.
Kajti če je vodna raztopina natrijeve karboksimetil celuloze dlje časa v stiku s kovinsko posodo, lahko povzroči poslabšanje in zmanjšanje viskoznosti. Ko vodna raztopina natrijeve karboksimetil celuloze obstaja skupaj s svincem, železom, kositrom, srebrom, aluminijem, bakrom in nekaterimi kovinskimi snovmi, bo prišlo do reakcije obarjanja, ki bo zmanjšala dejansko količino in kakovost natrijeve karboksimetil celuloze v raztopini. Če to ni potrebno za proizvodnjo, poskusite ne mešati kalcija, magnezija, soli in drugih snovi v vodni raztopini natrijeve karboksimetil celuloze. Ker ko vodna raztopina natrijeve karboksimetil celuloze obstaja skupaj s kalcijem, magnezijem, soljo in drugimi snovmi, se bo viskoznost raztopine natrijeve karboksimetil celuloze zmanjšala.
5. Pripravljeno vodno raztopino natrijeve karboksimetil celuloze porabite čim prej.
Če je vodna raztopina natrijeve karboksimetil celuloze shranjena dlje časa, to ne bo vplivalo samo na lepilni učinek in stabilnost natrijeve karboksimetil celuloze, ampak jo bodo napadli tudi mikroorganizmi in škodljivci, kar bo vplivalo na higiensko kakovost surovin. Nekatera sredstva za zgoščevanje pa so dekstrini in modificirani škrobi, proizvedeni s hidrolizo škroba. Niso strupeni in neškodljivi, vendar lahko zvišajo krvni sladkor tako kot beli sladkor in lahko celo povzročijo hujše reakcije krvnega sladkorja. Nekaterim potrošnikom se krvni sladkor dvigne po pitju jogurta brez sladkorja, kar je verjetno posledica zgoščevalcev, ne pa zaradi inherentne vsebnosti laktoze v mleku, saj naravna laktoza ne povzroča hitrega dviga krvnega sladkorja. Zato pred nakupom izdelkov brez sladkorja obvezno preberite seznam sestavin in bodite pozorni na vpliv gostil na krvni sladkor.
Čas objave: 3. januarja 2023